پاستا

زمان تقریبی دوساعت!مواد لازمکدو سبزهویچ ریز خرد شدهشکر قهوه ایزعفرانروغن هسته انگور!روشکدو و هویج را یکمی بدون روغن تفت دادم بعد بهش روغن اضافه کردم میشه کلا روغن را حذف کردوقتی رنگش تغییر کرد بهش شکر با زعفرانی که در یک آب جوش حل شده، اضافه کردمبعد گذاشتم بپزه چند تا چوب دارچین هم داخلش شکستمبه همین سادگی!+با پلو سرو میش میشه ماش پلو باشه+به جای شکر میشه از شیره استفاده کرد+به جای هویج میشه از پیاز داغ استفاده نمود+با ماش پلو خوش مزه تره = برای این که ماش ها برشته بشن وقتی شسته شدن تا کار رفتن کامل آبشون و خشک شدن لایه رویی شون تفت میخورن و بعد ازون بهشون آب و نمک اضافه و اجازه داده میشه تا پخته بشن ادامه مطلب پاستا...

موادلازمکشکبادمجان3عددپیاز1 عددنعناسیر 5 حبهگردو 3عددزرچوبه /نمک /فلفلروش1. بادمجان ها را پوست گرفتم برای نیم ساعت گذاشتمش داخل آب نمک بعد در قابلمه ریختم تا آب پز بشه2. پیاز را خلالی نازک خرد کردم و بدون روغن تفت دادم تا زمانی که آبش تبخیر بشه بعد بهش روغن اضافه کردم بعد که رنگش یکمی طلایی شد بهش زرچوبه زدم3 . نعنا ها را ریز خرد کردم و تفت دادم4.سیر را مکعبی خرد کردم و تفت دادم5.بادمجان ها که پخت پیاز و سیر و نعنا و کشک* گردویی که خرد شده بود را بهش اضافه کردم و میکس کردم تا یه دست بشه و برای 5 تا ده دقیقه اجازه دادم روی حرارت ملایم باشه تا طعم هاشو ب پاستا...

پاستا...

مواد لازمآرد آرد سفید: 2 پیمانهروروغن زیتون 3 قاشق غذاخوریمامخمر: 1 قاشق غذاخوریششکر 1 قاشق چایخوریننمک 1 قاشق چایخوریآب آب ولرم: 1 پیمانهروشآب ولرم+مای خمیر +شکر =میره یه محیط گرمروغن زیتون +نمک + نصف آرد =هم میزنیممایع خمیر را به مخلوط بالا اضافه کردم =مخلوط میشه تا مواد یه دست بشهآرد اضافه میشه تا جایی که حالت چسبندگی خمیر از بین برهخمیر را پنج دقیقه ورز دادمدیواره یه ظرف را چرب کردم و خمیر را داخل ففرار دادم تا حجم زیاد بشهمنبع پاستا...